当センターでは、持続可能な社会への対応や地域資源等の活用など、幅広い視点での新技術・新商品開発を促進するためサステナブル食品開発研究部会を開催します。
　また、デジタル技術を活用し、未利用食品等の素材化を行うために整備した「未利用食品等の素材化支援拠点」の開所式として、同拠点の見学会を行います。
　多くの皆様の御参加をお待ちしています。

【開催内容】
① 基調講演
　 演題：未利用食品活用による価値創出とＤＸの推進
　 講師：株式会社アキモ　代表取締役社長　秋本　薫　氏
② 研究部会の活動概要
③ 未利用食品等の素材化支援拠点の見学
　（主な機器）
　 外観検査AIシステム、水蒸気加熱装置、ブライン凍結装置、
　 食品用真空凍結乾燥機、食品乾燥機、食品粉砕分球システム　他

産業技術センター　食品技術部　食品加工研究室　担当：金井
Email：sangise-shokuhin@pref.tochigi.lg.jp

FAX:028-667-9430